鐵木
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關於鐵木：
成立2013年的自家烘焙咖啡店，有獨立店面、咖啡工作室。 鐵木兩字相疊有隱喻平衡之意，在既定印象中，鐵為剛硬的素材，木為雅緻的素材。在反意的兩字裡，輔助結合，取得一個平衡並呈現一個新的字樣。這是對自己產品的風味及視覺、甚至生活之期許。
關於咖啡：
咖啡是一種世界通流的農產加工品，從種植、加工、烘焙、沖煮
每個環節各自交叉，均可產生各樣不同的結果。因此它是多元、豐富， 對我們來說，我們只是抓住其中幾個我們認為不錯環節與我們習慣與喜歡的味道，並呈現它與大家分享，我猜這是我們成立獨立咖啡品牌的價值。
關於甜點：
以自然呈現自然的自然系甜點
我們盡量以最接近自然的原物料製作我們的點心，除此外自然的概念還包含了點心外觀設計與擺盤上的視覺。自然的範圍很廣，星球、森林、海洋等，都是我們製作點心的靈感來源。
