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02-2987-0666
地址
241 新北市三重區文化北路16號
三重人覓食的好去處三合夜市,近期開了間新的豬腳專賣店,常常經過大排長龍!只要路過就能聞到濃郁誘人的香味,簡直讓人無法抗拒~難怪大家都在排~
『御鼎極品豬腳』全台總店,鄰近捷運台北橋站,雖才剛開不久,可是老闆從事料理已有10多年的經驗,除了保有對於味道的敏銳度,食材的新鮮度跟品質也相當要求,肉品的部分採用台灣在地豬隻,通過CAS認證,並以家傳秘方滷製,雖無過多的調味和辛香料,不過呈現出來的味道卻相當迷人,最主要的原因除了食材新鮮外,還有老師傅用其豐富的經驗及技術,精準掌握配方和火侯,從蒸煮到滷製起鍋,每個步驟不馬虎,就是為了提供最美味的料理給所有支持『御鼎極品豬腳』的老饕。
除了豬腳外,女性顧客最愛的就是中段了,皮帶骨的中段,含有豐富的膠原蛋白,就算經過久煮皮依舊Q彈不軟爛,而男性顧客的部分,就以份量大的腿庫為主,每個腿庫都達600g的份量,吃起來略帶嚼勁,加上肉的比例較高,點套餐也能吃得非常飽,百元的價格享受到超值的美味,難怪大家吃豬腳時,都會選擇『御鼎極品豬腳』!
純手工滷製的筍絲、肉燥、豬腳皆可宅配
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