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電話
02-2507-8873
地址
104 台北市中山區興安街122號
本店的宗旨為將更多的美食呈現給台灣的客人們，所以我們的商品全都遵循傳統方式，手工長時間製作，不論是先烙後烤的白吉饃(外表酥脆，內部香軟)還是手洗沉澱12-24小時候蒸煮的涼皮、麵筋(Q彈筋道)，甚至是油潑辣子都是用4種辣椒自己調配製作(芥花油煸香料後油潑)，三種肉(牛、羊、豬)使用的高湯皆為各自的大骨熬煮高湯，(牛肉-牛大骨高湯、羊肉-羊大骨高湯、豬肉-豬大骨高湯，分開燉煮)，而且我們遵循老西安傳統不添加味精、醬油，一律純肉加上20多種香料、藥材長時間燉煮，老湯反覆熬煮讓肉香更加濃郁，羊肉湯用大火熬煮6小時熬出骨髓呈奶白色，完全呈現羊肉的鮮香不羶。
由於在台灣開業所以我們有調整改良成更適合台灣人的口味，白吉饃與傳統比起來會偏酥軟一些，臘汁肉跟傳統相比較沒這麼重的香料與口味，歡迎各位來本店試試看並給予指教喔。
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營業地址 : 104 台北市中山區興安街122號
